导语川菜是中国的名菜之一，尤其是喜欢吃辣的朋友的更爱，但是它的菜谱是哪些呢，下面我告诉你它的菜谱大全吧川菜菜谱大全 糖醋脆皮鱼 味型糖醋味 主料鲜鱼一尾约750克辅料泡椒辣丝10克，葱花20克 调料。
经典川菜魔芋烧排骨 材料 排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量 做法 1排骨小段，过开水汆一下，捞起 2魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味。
川菜作为中国四大菜系八大风味之首，起源于古代巴国和蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型川菜取材广泛，菜式多样，善用麻辣调味，以“川菜百味来跟我一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧！川菜菜谱狗肉 大全 生焖狗肉。
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表2水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂3回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被。
川菜菜谱 小笼粉蒸牛肉 菜系 川菜 时间 普通 食材类型 牛羊肉 味道 香辣 适宜季节 无关 烹调类型 蒸炖 原料 牛肉约500克五香米粉75克香菜50克 做法 牛肉去筋切片加豆瓣醪糟汁酱油花椒粉，辣椒粉，蒜泥。
简单味美下饭菜适合家常川菜菜谱主料带皮五花肉，配料青蒜，蒜沫，姜沫，葱花干辣椒段，白糖酱油花椒郫县豆瓣酱豆瓣酱可以剁碎容易炒出红油带皮五花肉放入锅中加入凉水，放入葱段八角料酒姜片花椒，大火烧开撇去浮沫。
川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都。
