1、5蒸制也很重要，一向讲究水宽火旺蒸汽足，所以需要全程大火，而且中途不能掀锅蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老6趁着蒸鱼的时间，我们切一点葱丝姜丝；材料黑鱼中段350g油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量蒸鱼豉油适量姜适量葱适量辣椒适量辣味豆豉适量做法1黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净2把鱼头鱼尾切下3取中段，切薄片4把黑鱼片摆入。
2、你好蒸鱼的两种做法清蒸鱼 用料 鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以蒸鱼豉油植物油料酒盐葱部分切片部分切丝姜部分切片部分切丝 做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 腌制好的鱼，摆在；步骤1准备食材 步骤2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀步骤3盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上步骤4蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘；这么经典有这么简单的菜，味道却是非常美妙的还等什么，是时候带着你的秘密武器大显身手了盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上步骤4蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子；正确的做法应该是抹上料酒，加入葱段姜片，少许水把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用然后，切一些葱丝，也可以放青椒红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可温馨；清蒸鱼的做法 原料各种鱼1条辅料葱丝姜丝绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油做法之一步鱼的选择鱼的重量更好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易；清蒸鲈鱼准备食材鲈鱼葱姜香菜辣椒蒸鱼豉油食用油具体做法步骤如下文章图片3之一步准备一条4斤重的大鲈鱼，将鱼鳞鱼鳃鱼内脏，全部清除干净后，用清水多冲洗几遍，将鱼肚子内的血水清洗干净；清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下原料鲈鱼盐料酒花椒葱蒸鱼豉油辣椒姜丝第1步鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示第2步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示第3步；清蒸鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料葱丝15克姜丝15克花椒粒8克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙步骤1准备好全部食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中；3取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀4火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7；根据平时做清蒸鱼经验开门见山直接谈谈清蒸鱼的做法和步骤步骤1 鱼的选择鱼的重量更好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握步骤2 鱼的整形将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹。
3、清蒸鱼的 *** 1好多鱼都可以清蒸，但大家在买鱼时要控制鱼大小，清蒸鱼多是掌握在500克至700克上下2鱼一定要收拾干净，尤其是注意鱼身体内的黑膜要处理干净3姜一定要舍得用，更好是切丝，塞进鱼肚和鱼身切口。
4、做法1将鱼去鳞去肚洗净2在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝3锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右4鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出5蒸好的鱼上面铺上葱丝6烧热。
