什么样的蜂蜜可以称得上是好蜂蜜我的回答如下1一等蜜水白色，白色或浅琥珀色透明，粘稠的液体或结晶滋味，具有蜜源植物特有的花香味这类蜜主要包括刺槐蜜洋槐花蜂蜜荔枝蜜柑桔蜜椴树蜜紫云英蜜白。
更好的蜂蜜当然属洋槐花蜜不过市场上的洋槐花蜜都不纯，都是掺一定比例的其它花蜜洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜槐花蜂蜜，是我国蜂蜜品种中的上等蜂蜜，其特点为颜色浅味鲜洁甜而不腻有洋槐特有的清香味，不易结晶。
但这也是相对而言，因为从口感视觉嗅觉上来浅色蜜比深色蜜好从价格上来说，深色蜜也普遍比浅色蜜便宜因此，很难绝对地说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，各种蜂蜜都各有所长和各有所短，应根据各人的口味爱好身体。
1在众多花蜜中，槐花蜂蜜更好蜂蜜一般分为三等，一等蜂蜜包括荔枝蜜桂圆蜜柑桔蜜槐花蜜紫云英蜜白荆条蜜等二等蜂蜜包括菜花蜜枣花蜜瓜花蜜棉花蜜葵花蜜等三等蜂蜜包括乌柏蜜荞麦蜜等。
因此大多数中蜂蜜都是自然成熟蜜，而意蜂的产量非常高，蜂农为了效益往往会取“水蜜”，实际上意蜂也酿成熟蜜的话并不会比中蜂蜜差蜜源与质量无关，蜂蜜根据蜜源植物不同可分为百花蜜槐花蜜枣花蜜椴树蜜等。
