1、主料猪肉肥瘦1000克调料廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油做法1用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块用开水煮一下，除去血腥捞起2将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水；卤味是一种极为受欢迎的味道，卤制的过程中会使用到非常多的香料，这使得其味道复合香浓卤肉是卤味中最常见的一种，相信已有不少人自己在家里 *** 卤肉下面是我整理的经典卤肉的做法大全，仅供参考卤肉的做法一 主料；3置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右因为汤汁比较少，没有没过猪肉，为了更均匀入味，中间咱勤快点，给它翻个面大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可。
2、1肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用2葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个3锅里适量油，加入干椒香叶桂皮八角葱姜爆锅炒香，加少许；卤肉的 *** *** 和步骤如下所示材料五花肉葱冰糖八角料酒酱油水 1准备好所需要的原料2肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味3爆香葱粒，加八角炒香4加入其它调料5。
3、做法1准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净2牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬放一锅水，在里面放上葱姜蒜两颗八角，两片香叶，再放入牛肉3放入甜面酱，黄酱，放2；在完成卤水的 *** 后，便可遵照以下几种 *** 开始卤肉的 *** *** 1准备一陶罐 *** 卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入前面卤水淹没肉，再加酱油先不要多，看看肉的颜色而定。
4、一首先准备好各种需要的材料主料 五花肉配料 茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油二风味卤肉的具体步骤做法1将五花肉切成15厘米厚宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留；1首先锅中放入准备好的卤汁，使用大火把卤汁烧开2接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸3煮沸后锅中加入适量的酱油，盐4搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀5然后把肉捞出，使用菜刀切好6。
5、卤肉是一道不少人都十分喜爱的家常菜品，卤肉不仅 *** 简单，而且风味百搭但是你掌握了正确的卤肉的做法了吗卤肉的做法种类和配料你知道哪些呢快来看看 *** 卤肉的前前后后注意点卤肉的做法及配料 1备料准备红糖；1卤肉的汤用完了留着，下次再放新肉时就把原来里面的料盒捞出，再装入新的香料即可2卤肉汤里不要放葱，否则汤放不住，容易坏，汤每天都热一下，防止坏掉，肉可以一直放在汤里，不用捞出来，这样肉更入味3这；卤肉的做法 卤肉的做法一 材料带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个调味料盐，料酒，老抽做法1将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄2然后放入辣椒八角花椒适量的料酒老抽，和少量；葱香卤肉 材料 猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖1012颗，料酒，熟芝麻少许 做法 1五花肉洗净切成1*1CM大小的丁洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用2锅烧热入冷油，至七成热时，改；卤肉配方八角12g，小茴香6g，甘草3g，荜拨3g，肉豆蔻4g，三奈4g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，当归16g，丁香2g，陈皮8g，草豆蔻24g，花椒10g，香菜籽5g，红栀子2个 配料食盐，味精。
6、卤肉的做法步骤11先准备煮卤水的调料葱姜桂皮花椒肉蔻草果丁香小茴香陈皮干辣椒香叶肉蔻冰糖卤肉的做法步骤22把比较细小的药料，如小茴香花椒粒丁香陈皮等用干净的纱布包起卤肉的做法。
