8出锅前撒上切好的蒜末即可二小窍门 1烧茄子不费油的 *** 有二一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧不过我觉得 *** 二好像有。
1将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝2将辣椒切片蒜拍碎3把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起4锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油糖酒。
1茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀青辣椒切块蒜切末备用2玉米淀粉糖鸡精老抽盐再倒入半碗清水，调成料汁备用3锅里倒油，油温五六成热时，放入茄子煎。
做法一 食材明细 主料 茄子1个 辅料番茄1个 青椒1个 木耳适量 配料油适量 盐少许 生抽少许 胡椒少许 姜末少许 蒜片少许 面粉少许 微辣口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 红烧茄子的做法步骤 1 原料 2 青椒切丁，番茄。
首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用接下来准备好蒜末，锅中倒入花生油。
红烧茄子是一道很普通的家常菜，但是想要做好它也是需要技巧的，今天我们就来聊聊家常红烧茄子的做法首先我们准备一个圆茄子，切去根部，再切成滚刀块，然后放入加入水的盆中，再加入适量盐浸泡10分钟，防止氧化变黑下面。
做法步骤1首先，将23根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软熟透，捞出沥干油分，盛入盘中备用2再来调给料汁，找个干净的空碗。
蒜蓉红烧茄子 食材茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水步骤1茄子切成滚刀状2切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来3准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用4锅中热油。
红烧茄子的具体做法步骤如下1先把茄子洗干净，然后切滚刀式的 *** 切成块状后均匀的撒上些盐腌制十五到二十分钟2接着把准备好的青椒和西红柿清洗干净后也切块3准备好的大蒜一部分切块状，一部分切成粉末状4。
红烧茄子的做法步骤 1 准备食材2 将茄子去皮切块青辣椒切块蒜切末备用3 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟4 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀5 取一只干净的小碗，然后依次放入。
茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量 1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入。
之一种便是红烧茄子家常菜，首先准备食材，茄子盐料酒葱姜蒜香菜酱油白糖鸡精1将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干2将锅烧热。
红烧茄子是大众喜爱的家常菜红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜主料 长茄子1个 青红椒各半个 香菜1颗 蒜瓣5个 辅料 葱姜适量 盐2克 鸡精1克 糖2克 老抽5克 生抽10克。
红烧茄条 *** 完成味道鲜美，价格便宜又新鲜，还特别容易做，按照这种 *** 煮茄子是最不容易出错，大家要是怕油腻的话，另外裹干粉炸，也可以避免吸收入大量的油脂这样做出来的红烧茄子色香味俱全，味道软糯不油腻，入味又。
选用长条茄子，切好的茄子加少量食用盐腌制去掉水分，油温升到五成热时下锅，是做红烧茄子的技巧，茄子有肉末茄子蒜泥茄子尖椒炒茄子等多种做法，我更爱吃肉末茄子红烧茄子是经典家常菜，很多人喜欢吃，不过在做的时候。
应邀茄子做的好，可以说是家常素菜里的顶级美味，看起来简单，其实做的入味好吃，还是比较难的，烧茄子不同于炖茄子，炖茄子才能发挥茄子最浓郁的咸香，炖茄子做法在此不表 以下是红烧茄子的家常做法和技巧事项 一，选茄子 条形茄。
