1、红烧黄骨鱼是一道家常菜，味美极鲜03 黄骨鱼的详细做法 1黄骨鱼处理完毕冲洗干净沥干水姜切丝蒜切片香葱分切葱白段和葱花干辣椒剪成细长段 2锅烧热，放宽点油，下入黄骨鱼稍煎 3煎；做法1黄骨鱼让买鱼的老板处理好，回家直接清洗干净即可做这道鱼有人喜欢腌制入味，但是我喜欢直接下锅煮，觉得肉质更加鲜嫩如果想要腌制一下的话可以在鱼身上用钢针扎小孔，加少许盐巴，胡椒粉，料酒拌匀，腌制15分；1起锅热油，放入腌制好的黄骨鱼，将黄煮鱼煎成两面金黄色，并往煎好的黄骨鱼身上 2倒入适量的生抽，同时放入切好的生姜，青红辣椒块，葱段，并加入适量的清水，3用大火烧开水，将锅里的鱼汤，炖到只剩下小半碗。
2、主料 黄骨鱼400克 豆腐200克 辅料 油适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量 步骤 1不粘锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面2放入姜片，倒入足量开水3大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧；西红柿黄骨鱼汤 原材料西红柿2个约200克黄骨鱼500克姜片3片做法 西红柿清洗，切为6片黄骨鱼宰清洗，稍煎至淡黄；煎到两面都微黄步骤5 再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香微微晃动一下鱼下好配料，再煎个几十秒步骤6 提前准备好一壶热开水再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调。
3、焖黄骨鱼的家常做法，用上小技巧，味道鲜美而且不腥 1我不太善于处理黄骨鱼，所以当我买到这条鱼时，我已经要求那位 *** 清洗它黄骨鱼的两侧都被送上了花刀备用2在碗黄色的骨鱼中撒上食盐，放一点姜片和葱段；黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜做法青线椒和红线椒清洗干净，去蒂，切成小段生姜和大蒜洗净，分别切成丝和片黄骨鱼是没有鱼鳞的，去腮去内脏，清洗干净即可锅内倒油，油烧热后，放入切好的姜丝和蒜片；1当然可以啦，黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用2生姜切片3锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼海鲜菇，调入盐生抽料酒炖40分钟即可4黄骨鱼肉性味甘平有利尿之功效，可用以主治水肿；我从小就很喜欢吃黄骨鱼，但可能小时候在乡下长大吃到的黄骨鱼都是清水河里生长的所以腥味不重，现在买到的黄骨鱼经常做出来明明去腥已经很到位了但还是会有一些腥味，于是我琢磨着用啤酒试试，结果还挺惊喜做法如下；黄骨鱼用来煲汤最适合小孩子跟孕妇喝了，因为这种鱼的营养价值也是非常高的，小编教你在做这道美食的时候只需简单2步，味道鲜美，腥味全无，这道美食的做法是相当简单的，只要你们去学就能学会，小编也是非常的喜欢这道；红烧黄骨鱼的做法步骤 1 黄骨鱼处理干净 2 用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟因为黄骨鱼腥味较重3 调料图 4 青红椒洗净切块备用 5 锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎这样的话鱼才不会粘锅6 将鱼煎至两面黄色；今天的菜，是鱼，酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，喜欢的亲们，值得一试哈黄骨鱼，又名黄颡鱼，黄辣丁等，俺们老家土话叫刺嘎丁呵呵，有点意思吧 黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，营养价值非常丰富，也有。
4、烹饪手法首先将黄骨鱼洗净，放入八成热的油锅里炸上3分钟，然后捞起，放少许油在锅中，放入酱油味精盐水淀粉等调料，然后将黄骨鱼放入小火焖烧至熟大约15分钟，一道红烧黄骨鱼就能上桌了另外一种做法是；主料 黄骨鱼 2条 蒜蓉 适量 豆豉 适量 葱粒 适量 辅料 玉米淀粉 适量 蒸鱼豉油 适量 花生油 适量 步骤 1黄骨鱼开膛去肚，去掉内脏 2切块，但是不要斩断 3放入蒜蓉豆豉 4放生油，淀粉蒸鱼豉油腌制3分钟 5大火。
