1产热，就是产生热量人在运动时，就会分解脂肪，那个分解过程中必须使细胞内的脂肪分解，释放到血液中去，成为热量消耗掉，所以会产生热量那么这种热量就来源于营养素所以说营养素是“产热”的来源2脂肪沉积；人体为了提供能量促进生长发育和组织修复以及调节机体的正常生理机能，首先需通过进食摄取营养素在人体的消化过程中，营养素分解成可利用的成分被人体吸收，生成机体维持正常功能所需的各种物质人体所需的营养素有六种基本；粗纤维是饲料中不易消化的营养物的总称，包括纤维素半纤维素木质素及果胶质等成分无氮浸出物主要指饲料中易被动物利用的淀粉双糖单糖等可溶性碳水化合物饲料中各种营养成分的主要营养功能有以下几个方面1；蛋白质 机体组织细胞成分主要为蛋白质，体液也含蛋白质蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸组成食物蛋白质的氨基酸有20余种，其中有数种不能在人体与动物体内合成，而必须获自食物，这些氨基酸被称为“必需氨基酸”，即；1蛋白质是构成人体组织最主要的营养素，也是体内物质主要的输送者功能供给能量调节生理机能维持人体生长发育，构成及修补细胞组织之主要材料奶类肉蛋鱼豆类2糖类是人体日常生活热能的主要来源。
营养组织的主要功能就是帮助我们吸收营养，提供给我们一天生活的能量。
食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动；糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素膳食纤维其中前三个是三大营养素，糖类是最主要的供能物质，是我们身体能量的主要来源脂肪是备用的供能物质，在人发烧的时候不思饮食，消耗的就是这一部分脂肪蛋白质是构成；无机盐 其中钙磷镁构成的人骨骼，钙镁对人的神经也起很重要的化学作用，锌对人体的生育功能作用巨大，铁在血管里帮助运输氧气 维生素 从其名字来看，就是维持人生命的元素，虽然在人身体里含量非常低，但是却起着重要作用；1营养有碳水化合物蛋白质脂类水矿物质维生素膳食纤维2蛋白质人体组织器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质机体的生长组织的修复各种酶和激素对体内生化反应的调节抵御疾病的抗体的组成。
1微生物需要的营养物质 营养物质应满足微生物的生长繁殖和完成各种生理活动的需要它们的作用可概括为形成结构参与细胞组成提供能量和调节作用构成酶的活性和物质运输系统微生物的营养物质有六大类要素，即水；这一定义没有包括糖醇寡糖和多糖根据FAOWHO专家组1998年的建议，碳水化合物的分类根据其聚合度polymerization即单体数量分为糖寡糖和多糖三个组碳水化合物的主要功能是为人体提供能量，是三大营养素中最；主要作用血红蛋白的主要生理功能是在体内输送氧气，能把氧输送到体内各组织，组织在利用氧来氧化糖脂肪等能源物质，释放能量供运动需要氧运输多，运动时供氧就多，所以血红蛋白的数量和运动能力相关 蛋白质是一种对健康至关重要的营养；水未定生物大分子的构像，体内通用的介质，使各类生物化学反应得以顺利进行，输送营养物质货代谢废物的载体，调节体温恒定与对机体的润滑作用膳食纤维延缓碳水化合物的消化吸收，防止肥胖，改善糖尿病，促进肠道运动防止便秘降低。
1供给能量食物中的三大营养素，即蛋白质脂类和碳水化合物可以提供能量，以维持体温并满足各种生理活动及体力活动对能量的需要2构成机体组织，促进生长发育蛋白质脂类碳水化合物与某些矿物质经代谢同化作用可构成；脂肪，在营养上的作用是为人体贮存和提供能量脂肪放出的能量是糖和白质的二倍。
