宫保鸡丁的家常做法如下主料鸡胸肉200克花生米少许 辅料胡萝卜少许玉米油适量黄瓜少许香菇少许海鲜菇少许盐少许鸡精少许胡椒粉少许淀粉少许酱油少许 1鸡胸肉洗净后切丁，加入料酒盐胡椒粉。
1清远鸡或者三黄鸡一只，一块姜一半切片一半去皮备用，香葱两根，蒜一瓣，八角两个，花椒十几粒2冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下入清远鸡，中小火微微沸腾煮两分钟3翻个身，另一面再煮两分钟然后。
1将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁2 *** 洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液3将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入。
1准备所有食材，鸡胸肉用料酒和淀粉腌制2锅中热油，加入豆瓣酱炒香3倒入鸡胸肉翻炒，至鸡肉表面金黄4加入胡萝卜丁翻炒5胡萝卜炒至断生后，加入黄瓜和葱段6加入白糖陈醋生抽食盐鸡精后大火。
葱只加一半9再将腌制好的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀10加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀即可起锅装盘花生米一定是最后加11完成后的宫保鸡丁如图所示。
宫保鸡丁的做法如下主料鸡胸肉1块黄瓜半根胡萝卜半根大葱半根花生米1大把辅料干红辣椒5个食用油适量花椒适量盐适量生抽1勺香醋1勺红薯淀粉少许1准备好所需的食材，分别清洗干净2。
做法 1鸡胸肉洗净擦干水分，切成15cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟大葱洗净，切成1cm长的小段干辣椒剪去两头，去除辣椒籽2在小碗中调入水淀粉酱油盐白砂糖和料酒，混合均匀制成。
宫保鸡丁 *** *** 及配料主料鸡胸肉1块黄瓜半根胡萝卜半根大葱半根花生米1大把辅料干红辣椒5个食用油适量花椒适量盐适量生抽1勺香醋1勺红薯淀粉少许步骤1准备好所需的食材，分别清洗。
4锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散捞出时间不宜太长，因为要保持肉质的嫩滑，5留少许油在锅中，然后下干辣椒花椒豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下，放姜片葱等，烹入芡汁，快速翻炒。
宫保鸡丁烧好吃的做法如下1小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右2适量油小火煎熟花生米3油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出4将鸡胸肉加入油锅翻炒。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆具体做法如下 *** 材料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料。
宫保鸡丁 材料 鸡胸肉200g，花生仁100g，调料白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g 做法1鸡胸肉洗净擦干水分，切成15cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合。
做法步骤 基本步骤 1鸡肉洗净切丁，用蛋清盐淀粉腌拌均匀，2蒜洗净切末，3食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，4在锅中留油少许，把干辣椒蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，5最后放酱油料酒味精。
腌制30分钟原来宫保鸡丁的正宗做法这么简单，只要料汁调的好，鲜香又美味步骤2准备一小碗，放一勺生抽一勺陈醋一勺老抽一勺白糖淀粉适量清水，调成汁备用原来宫保鸡丁的正宗做法这么简单，只要料汁调的好，鲜。
爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入综合调味料继续快炒4最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了特点四川成都名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜此菜创于清代 做法二 用料。
