--------以上为赞助商广告--------
又到一年吃粽时，
剥开粽叶大口咬下去，
最原汁原味，口齿留香。
但其实吃粽子有很多讲究，
还有N多有趣吃法，
想试试吗？
粽子一定趁热吃
粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
凉粽子十分不利于消化。此外，肉粽子里还含有大量饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油会给消化系统带来负担。如果趁热吃的话，糯米质地柔软，荤油是液态，容易与胆汁混合，胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷，猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度也上升，令胃肠负担加重。
粽子更好选在午餐时食用，尽量避免晚餐时食用，因为晚餐后活动量比较小，易引起积滞。吃粽子一定要做到适可而止。
原味虽好，
但吃粽子也不一定都要这么单调，
一些另类吃法也很有趣
↓↓↓↓↓ ↓↓↓↓↓
粽子的N种“花式”吃法
1
吃粽子配炼奶
如果是枧水粽，因外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃，但其实把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。
2
红烧排骨粽子
一直以来粽子大多是被作为主食食用的，那么您想到过要将它做成菜吗？有达人就创意出了一款“红烧排骨粽子”，将排骨和粽子来了个新搭配。
沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃，绝对会为端午节的餐桌带来惊喜。
具体做法是，先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色，再将焯过水的排骨炒香，与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒，并加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻即可。
3
蛋皮煎粽块
外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。
这种粽子的 *** *** 很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了，这样的粽子放在老远就能闻到香味。
4
天妇罗炸粽
一听名字，就知道融合了日式做法，日式中造。
煎炸物的更高境界是肥而不腻，一般炸物都比较香，但会油腻，不过吃天妇罗炸粽不会，外脆内嫩的，挺新鲜的口感，原来外面用了一层面粉做的脆浆，作用就是吸油。
吃粽时，搭配有讲究
一个普通的咸肉粽子，
热量约为400至500卡路里。
让我们来看看粽子那“惊心动魄”的热量。
专家建议，吃粽子，
女性一天更好不要超过2个，
男性更好不要超过3个。
（至于肠胃弱的老人小孩，尝几口就行了）
如何健康的吃粽子呢？
晚妹来告诉你！
搭配这些可以避免因吃粽子引起的……
粽子+陈皮
搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪，男女老少皆宜多吃。
粽子+果蔬、凉拌菜
吃粽子时更好搭配果蔬，利于消化。更好搭配凉拌菜（搭配一些富含纤维素的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良），纤维素本身就是一种消化酶，可促进消化。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果（搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解嘴里油腻；搭配香蕉通便。）增加纤维质的摄取，吃粽子的时候搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，可以促进消化。
粽子+热茶
在吃粽子的时候沏上一杯热茶，一定会帮助解除粽子的油腻。另外，热茶的种类我们首推红茶、普洱茶。搭肉粽，特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配这两种茶更好。如果喝不惯，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。茶的种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。
粽子+蘸糖
一般北方人吃粽子习惯蘸糖，专家表示，糖对黏液有稀释作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃，在中医讲，有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。不过，肉粽+白糖这种搭配让人不敢想象，但觉得来杯蜂蜜水应是可以的~
粽子不是人人皆宜
这类人群要少吃甚至别吃
心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，容易诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。所以胃肠道疾病患者要慎吃。
糖尿病患者：吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。所以，对那些要求血糖平稳的糖尿病患者来说，糯米不是好的食物。此外，“枧水粽”里面常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌匀，如果不加节制，会损害胰岛功能，加重病情，糖尿病患者应慎吃。
此外，睡前两小时更好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
--------以下为赞助商广告--------
来源：综合深圳晚报、广州日报、金羊网、佛山日报、 ***
编辑：晚妹
