1、4倒入开水或鸡汤，加姜片葱段料酒，以及咸肉块或火腿块，转大火烧开，再小火炖煮40分钟5开盖撇去浮沫及浮油，将笋块放入锅中一起再炖煮20分钟无需再加盐，就可以品尝腌笃鲜的原汁鲜味最后也可将葱段与姜片。
2、腌笃鲜的做法1 一腌笃鲜的用料 咸肉 100g 鲜五花肉 170g 冬笋 70g 百叶结 8 二腌笃鲜的做法 步骤1锅烧热放入粗海盐加上花椒炒香 步骤2带皮五花肉用盐反复搓揉，入味步骤3把肉和盐放入沙煲里浇上高度。
3、腌笃鲜的做法 1准备好所有的食材2腌肉放入蒸锅蒸制15分钟3蒸过的咸肉切片备用4竹笋切片，厚百叶切条5锅中水烧开加少许盐放入竹笋煮上8分钟6然后再把排骨焯烫一下7砂锅中加入排骨，葱姜，黄。
4、二腌笃鲜的正宗做法用料春笋火腿五花肉料酒葱1将新鲜猪五花肉清洗干净然后切成小块，焯水然后再冲洗一遍备用2随后再将咸火腿切成片，放到清水中浸泡十五分钟3新鲜春笋把皮弃掉焯水，改刀切成菱形块。
5、做法1 这个毛笋很大，是在自己家后山的竹林挖的哦只用1根，就是满满一锅2剥去外面的笋壳，切大块3煮一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用4鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加。
6、腌笃鲜 1 材料雷笋排骨已焯水咸肉千张结 2 将雷笋剥壳清洗一下3 放在案板上切成滚刀块，待用4 将咸肉放在案板上切成小块5 随后，将切好的雷笋和咸肉下入汤锅中6 接着，合入焯好的排骨7。
7、做法一 猪肋条肉春笋咸肉小葱10克黄油5克盐4克味精2克 1将五花猪肉洗净，煮熟，切块2将咸猪腿肉洗净，分别切成块3用砂锅一只，锅内加清水猪肉块咸肉块，用大火烧开4再加酒葱段，改用中火慢慢焖到。
8、腌笃鲜 *** 材料主料猪肋条肉五花肉200克春笋125克咸肉200克调料小葱10克黄油5克盐4克味精2克 *** 工艺1将五花猪肉洗净，煮熟，切块2将咸猪腿肉洗净，分别切成块3用砂锅一只。
9、腌笃鲜是南方人喜欢的菜，这道菜里要加入鲜肉咸肉和鲜美的春笋做法是之一步将咸肉洗一下，切成小块，把鲜肉也切成小块，第二步将春笋小心地剥去外皮，切成小块备用，第三步把春笋放在开水锅里焯一下，第四步把鲜肉。
10、腌笃鲜这道菜，用料简单， *** 稍需工夫，但最终滋味醇厚，汤汁鲜美无比，有着“江南之一鲜”的美名那么，你知道腌笃鲜怎么做才更好吃吗你知道哪里的腌笃鲜更好吃吗腌笃鲜是时令家常菜，春天的时候每家每户都会做上透着。
11、“腌笃鲜”是道家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以常食此菜可以增加对病毒的抵抗力其实从字面理解这道菜的原料和做法也很简单“腌”就是指咸肉和火腿“笃”就是上海话“炖”“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋。
12、腌笃鲜，用咸肉或咸蹄髈与排骨或新鲜蹄髈，加上鲜笋慢火炖熟鲜肉出其鲜，咸肉出其香，新笋再助其清爽，成就了腌笃鲜“汤汁浓白厚醇，肉绵笋脆，滚烫香鲜”的美味做法腌肉一定要热水泡泡把氧化了的外层洗刷掉，整块。
13、咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉盐肉腌肉等，做法简单，味道浓郁不失鲜香，它不同于腊肉的是，咸肉无需像 *** 腊肉一样需要暴晒或者烘烤，含水量高于腊肉，肥膘是微黄色的，有其固有的香味，无论是拿来炒菜或者做腌笃鲜都是非常美味的 制。
14、腌笃鲜在杭州是春季餐桌绝佳的美味，既上得了高级餐厅的餐桌，也是弄堂人家里的家常它的做法也很简单，将春笋咸肉鲜肉放在一起炖就可以了虽然做法简单，但细讲起来还是有很多不同的讲究比如，能不能放火腿要不。
15、春天的竹笋被誉为“素食之一品”清淡鲜嫩口味更佳，做法也很丰富哦~都是春日里的美味菜肴 腌笃鲜 食材 新鲜五花肉400g，咸肉300g，冬笋4根 千张，生姜一小块，料酒小葱枸杞适量 步骤 1准备好 *** 腌笃鲜的食材。
16、1天目笋干在初加工时要泡去盐分，否则口感会很咸2在卤制笋干时使用高汤煲制会增加笋干的香味，否则口感不好，失去香味3收好汁的天目笋干要冷却后才能拌入山胡椒油，否则天目笋干的酱香味会受到影响2腌笃鲜 “。
17、鲜竹笋的家常做法大全一腌笃鲜 原材料笋五花肉咸肉火腿千张结莴笋腌笃鲜的做法1家庭烹饪腌笃鲜需要准备春笋新鲜五花肉咸五花肉火腿千张结莴笋，咸五花肉和火腿决定了这道菜的咸度，具体用量根据。
18、食物五花肉200g咸肉50g豆油皮葱适量姜适量竹笋适量 作法1豆油皮打花刀并系结，竹笋打花刀切片咸肉用清水泡浸几小时，清理干净后切成一小块预留五花肉切成一样尺寸块预留，葱生姜切成片。
