1、油炸汤圆的时候不爆裂不露馅儿的做法，炸汤圆的时候不可以扔进油锅里进行炸先将汤圆煮一下最后再炸一下，这样先煮好的汤圆让汤圆里面的糯米粉受热产生粘性在炸的时候不会出现炸裂，等现象煮的时候只需要煮至七分熟不可以全；14锅置火上，放入油，烧热15放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘；想要把炸元宵做的好吃，应该做到以下几步1先把元宵放在蒸笼上蒸上大约45分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止2然后从锅里取出元宵晾上片刻油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火；炸元宵是有窍门的，如果没有掌握窍门的话，元宵就会开裂扁塌，下面来看看怎么炸元宵 *** *** 1很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻；汤圆煮烂的原因1水开了之后放的汤圆，粘锅底了2冷水下锅，煮的时间过长，糯米团煮化了1开水下先将水烧开，然而将汤圆放入锅内，然后用勺子搅拌几下，不让汤圆与锅壁接触2慢火煮等汤圆从锅底；其实我也不是太明白，直到在偶然机会下请教了一位老师傅，她很耐心的给我解决了问题其实炸汤圆的正确做法，是应该把汤圆先煮熟，然后再下锅炸，这样炸出来的汤圆不仅外酥里糯，还不会炸裂开口呢炸汤圆所需食材。
2、做法一1在超市买的一袋元宵2倒盆里化上3待元宵都化透了准备炸4在锅里倒一大勺油5把元宵倒入锅中6一面煎至金黄色翻至另一面炸，直至全部炸熟7炸好的元宵装盘做法二1用针锥将；在这个看脸的时代，为了吃不要脸，得不偿失啊但是为了饱口福，我决定手把手教你做炸元宵首先先准备好原料和调料新鲜元宵500克食油1000克白糖少许做法之一步先将元宵从包装中取出，用牙签在元宵上扎几个；一用料汤圆，面包糠二做法1汤圆冷水下锅，煮漂起来捞出过凉2裹上面包糠，用牙签扎小孔3锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行民间有“吃了汤圆大。
3、日常用有煎炸食品也会出现这种物质，需要控制好食材的炸制时间炸元宵注意事项 如果购买的元宵是冰冻包装的，建议油炸元宵之前更好先解冻，因为冷冻的元宵直接放入高温的油里面，会导致冻元宵由于瞬间的高温而出现爆裂现象；炸汤圆的做法如下1汤圆解冻备用2锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可3放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动4炸制金黄色熟透出锅；做法一1买来的元宵用细针在每个上扎23个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了2锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞。
4、炸汤圆怎么做 1汤圆应该在煎之前煮好很多人把汤圆解冻后直接煎油温使汤圆内产生大量气体，高温时会爆裂也有人不解冻，所以直接做饭更危险那怎么做呢正确的做法是先煮汤圆2锅中烧开水，加入一匙盐，水温；2做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好；如果把元宵直接放入锅中炸，油温度不能太热要保持小火，慢慢炸还有，不要在油锅里炸太多的汤圆这样容易粘在一起，汤容易爆正确的 *** 是油多，汤圆少，分好几次慢慢炸，刚才炸的汤圆里比外面热，所以咬一口后。
5、1食材需要准备元宵200g，淀粉50g，油20g2将元宵放入碗中，加入淀粉，使元宵沾满淀粉3锅中倒油，放入元宵，炸至金黄即可炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆。
